Chi phí cá tầm giá bao nhiêu tiền 1kg 2026 tại Tại Hà nội và Giao hàng nhanh tận nơi Trong ngày trọn gói 24h/24h

17 Tháng 8, 2024 luongvn

Báo giá cá tầm giá bao nhiêu tiền 1kg năm 2025 – 2026 tại Tại Hà nội

Cá tầm là cá gì?

“Cá tầm sống” là tên gọi chung cho loài cá tầm (Acipenser) ở trạng thái còn tươi, nguyên con, chưa qua chế biến. Đây là một loài cá cổ đại, có giá trị dinh dưỡng cao, nổi bật với hệ xương sụn mềm, không xương (thay vào đó là các hàng sụn giòn), và thịt săn chắc, béo ngậy.

Đặc điểm nổi bật của cá tầm sống

Hệ xương sụn: Cá tầm không có xương mà thay vào đó là những hàng sụn dọc cơ thể, đặc biệt là phần sụn ở đầu và quanh mình rất giòn và ngon khi chế biến.
Thân hình: Thân dài, hình ống, phủ lớp da dày và nhám, không có vảy.
Mõm: Mõm nhọn, dài, kèm theo hai đôi râu cứng giúp dò tìm con mồi dưới đáy nước.
Môi trường sống: Là loài cá nước ngọt, sống khỏe trong môi trường nước lạnh (dưới 23°C) ở các sông lớn, hồ tại Bắc bán cầu.
Giá trị dinh dưỡng: Thịt cá giàu protein, vitamin A, selenium, canxi, phốt pho, DHA, và đặc biệt là sụn cá giàu collagen, omega-3, omega-6.
Thức ăn: Là loài ăn đáy, chủ yếu ăn động vật giáp xác và cá nhỏ.

Cách hiểu “cá tầm sống” trong ẩm thực

Sự tươi ngon: “Cá tầm sống” thường dùng để chỉ những con cá còn tươi, vừa đánh bắt để chế biến ngay, đảm bảo độ săn chắc và hương vị tốt nhất.
Món ăn cao cấp: Nó còn là biểu tượng của ẩm thực cao cấp, với món trứng cá tầm (caviar) đắt giá, và cả thịt cá được chế biến cầu kỳ.
Chế biến đa dạng: Cá tầm sống có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, lẩu, hấp, nấu chuối đậu, súp….

Các loại cá tầm

Các loại cá tầm phổ biến nuôi tại Việt Nam là cá tầm Siberi (loài nuôi phổ biến nhất), cá tầm Beluga, cá tầm Nga và cá tầm Sterlet. Chúng thường được nuôi ở các vùng có khí hậu lạnh như Sa Pa, Lâm Đồng và các tỉnh miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên.

Lợi ích của cá tầm

Cá tầm lấu món gì ngon?

Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, nướng, hấp, kho, chiên hoặc nấu canh chua. Một số món phổ biến và hấp dẫn bao gồm lẩu cá tầm măng chua, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm hấp xì dầu, cá tầm om chuối đậu và cá tầm rang muối.

Món lẩu

- Lẩu cá tầm măng chua:
  
  Nước lẩu chua thanh từ măng, kết hợp với vị ngọt của cá tầm, rất hấp dẫn.
- Lẩu cá tầm nấu mẻ:
  
  Mang hương vị chua thanh đặc trưng của mẻ, tạo nên sự phong phú và hấp dẫn.

Lẩu cá tầm nấu chanh dây:

Một biến tấu độc đáo và lạ miệng với vị chua dịu từ chanh dây.

Món nướng

– Cá tầm nướng muối ớt:

Món ăn đậm đà với vị cay mặn, thơm lừng, thích hợp cho các buổi tụ tập.

– Cá tầm nướng riềng mẻ:

Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm của riềng và mẻ.

– Cá tầm nướng giấy bạc:

Món ăn giữ trọn hương vị, chín mềm và rất hấp dẫn.

Món hấp

Cá tầm hấp xì dầu:

Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá, hòa quyện với nước sốt xì dầu đậm đà.

Cá tầm hấp gừng:

Món ăn có thêm hương thơm ấm áp của gừng, giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Món om/kho/canh

Cá tầm om chuối đậu: Món ăn giàu dinh dưỡng với vị béo bùi của chuối, mềm mại của đậu và cá.

Cá tầm kho tộ/kho tiêu: Món ăn đậm đà, thích hợp dùng kèm với cơm nóng.

Canh cá tầm nấu mẻ: Món canh chua ngọt dịu, thanh mát, rất ngon khi ăn vào những ngày nóng

Món chiên/xào

Cá tầm rang muối: Món ăn độc đáo với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt chắc ngọt, thấm đẫm vị muối cay thơm.

Cá tầm làm món gì ngon?

Lợi ích của cá tầm?

Cá tầm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ phát triển trí não và mắt nhờ hàm lượng DHA cao, bảo vệ tim mạch nhờ giàu Omega-3 và axit béo không bão hòa, tăng cường sức khỏe xương khớp với sụn giàu canxi, cải thiện sức khỏe làn da và tóc, đồng thời bồi bổ cơ thể nhờ protein và các vitamin, khoáng chất thiết yếu.

Lợi ích chính của cá tầm

Hỗ trợ phát triển trí não và mắt: Hàm lượng DHA cao trong cá tầm rất tốt cho sự phát triển trí não và thị lực, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chất béo không bão hòa và Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tăng cường sức khỏe xương khớp: Sụn cá tầm giàu canxi, giúp hỗ trợ sự phát triển chiều cao ở trẻ em và phục hồi xương khớp cho người già.
Làm đẹp da và tóc: Vitamin A, Omega-3 và Omega-6 trong cá tầm rất tốt cho việc duy trì làn da tươi trẻ và mái tóc khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe tâm lý: Các axit béo Omega-3 có trong trứng cá tầm có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ điều trị các vấn đề về tâm lý như trầm cảm.
Tăng cường sức đề kháng: Các vitamin và khoáng chất như selen, kẽm, vitamin B12 và vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Bổ sung dinh dưỡng toàn diện: Cá tầm cung cấp protein chất lượng cao, vitamin B12, phốt pho và niacin, là nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi.

Giá 1kg cá tầm tươi sống giá phổ biến

Giá 1kg cá tầm sống hiện nay dao động khoảng

280.000 – 420.000 VNĐ, tùy thuộc vào loại, kích thước và nguồn gốc. Cá tầm Sapa loại nhỏ có giá khoảng 290.000 – 320.000 VNĐ/kg, trong khi cá lớn hơn có thể lên tới 320.000 – 420.000 VNĐ/kg.

Giá cá tầm sống theo loại và kích thước

- Cá tầm Sapa (nhỏ, size 1-1.4kg/con): Khoảng
  
  290.000−320.000 VNĐ/kg.
- Cá tầm Sapa (lớn, size 1.5-2kg/con trở lên): Khoảng
  
  320.000−420.000VNĐ/kg.
- Cá tầm Đà Lạt (loại 1.6-2kg/con): Khoảng
  
  290.000 VNĐ/kg.
- Cá tầm Mỹ: Giá tham khảo khoảng
  
  350.000−500.000VNĐ/kg.

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá

Nguồn gốc: Giá cá tầm nuôi sẽ khác với cá tầm tự nhiên, và giá giữa các vùng nuôi khác nhau cũng có sự chênh lệch.
Loại cá: Các giống cá khác nhau sẽ có mức giá khác nhau.
Kích thước: Cá càng lớn hoặc càng nhỏ có thể có giá khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu thị trường.

Nên mua cá tầm ở đâu?

Bạn nên mua cá tầm từ nguồn uy tín, chọn cá còn sống, bơi khỏe, thân sáng bóng, mắt trong, thịt săn chắc, và tránh cá có mùi hôi, bụng lở loét, xuất xứ không rõ ràng để đảm bảo an toàn và chất lượng dinh dưỡng.

Tiêu chí chọn cá tầm tươi ngon

Chọn cá sống, khỏe mạnh: Ưu tiên cá còn sống, bơi lội mạnh mẽ. Nếu là cá đã chết, hãy chọn những con có thân hình chắc chắn, không bị nhão.
Kiểm tra ngoại hình:
- Thân cá: Màu sắc tươi sáng, trơn bóng, không bị trầy xước nhiều.
- Bụng cá: Màu trắng ngà, không có vết đỏ, loét hay lở loét.
- Mắt cá: Tươi trong, không bị đục, lồi lõm.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt: Sờ vào thấy thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhão.
Kiểm tra mùi: Cá tươi chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng hoặc gần như không có mùi. Tránh những con cá có mùi hôi khó chịu vì chúng có thể đã chết lâu hoặc ươn.
Tránh cá có đặc điểm sau:
- Cá có nhớt: Là dấu hiệu cá đã chết lâu.
- Cá màu nhợt nhạt, xám đen: Là dấu hiệu cá kém tươi.
- Cá có bụng lở loét, có vết đỏ: Có thể là cá ươn hoặc cá nuôi không đảm bảo.

Lưu ý khi mua và sử dụng cá tầm

Nguồn gốc: Luôn ưu tiên mua cá tầm từ những nguồn rõ ràng uy tín và có Giấy VSATTP
Hạn chế cá nhập lậu: Tuyệt đối không ăn cá tầm nhập lậu, cá kém chất lượng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chế biến: Nên chế biến cá tầm bằng cách hấp, nướng hoặc nấu canh để giữ trọn dinh dưỡng và đảm bảo an toàn. Tránh ăn cá sống hoặc chế biến không đúng cách.

Mùi vị của cá tầm

Cá tầm tươi có mùi tanh nhẹ, thanh khiết đặc trưng của cá nước ngọt hoặc gần như không có mùi gì. Thịt cá có vị ngọt béo ngậy, săn chắc, dai và thơm ngon khi chế biến. Tuy nhiên, mùi tanh nồng, khó chịu là dấu hiệu cá đã ươn.

Mùi vị của cá tươi

Thanh nhẹ: Mùi tanh rất nhẹ, chỉ đủ để nhận biết đây là cá nước ngọt.
Gần như không mùi: Cá tầm tươi ngon chất lượng cao có thể gần như không có mùi gì.
Ngọt béo: Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, béo ngậy, mang lại cảm giác thanh tao, tinh tế.

Mùi vị khi chế biến

Thơm lừng: Khi nướng, thịt cá tỏa mùi thơm lừng, hấp dẫn.
Cay nồng: Món nướng muối ớt sẽ có thêm vị cay nồng đặc trưng.
Chua ngọt: Trong các món lẩu, vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua ngọt của nước lẩu, tạo nên hương vị khó quên.

Mùi vị của cá ươn

Tanh nồng: Mùi tanh nồng, gây khó chịu là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy cá đã không còn tươi.

Các loại cá tầm được ưa chuộng

Người Việt Nam hay lựa chọn các giống cá tầm Siberi và cá tầm Nga (Beluga), được nuôi phổ biến ở các vùng có khí hậu mát mẻ như Sapa, Đà Lạt, Măng Đen. Cá tầm Siberi có thịt săn chắc và ngọt đậm, còn cá tầm Nga thường có thịt trắng mịn và vị ngọt thanh, cả hai đều được đánh giá là giàu dinh dưỡng.

Các loại cá tầm được ưa chuộng

Cá tầm Sapa (Siberi):
- Đặc điểm: Thân hình thon dài, mõm nhọn, thịt săn chắc và có vị ngọt đậm.
- Ưu điểm: Là giống cá cao cấp, có giá trị thương phẩm cao.
Cá tầm Nga (Beluga):
- Đặc điểm: Thường có thịt trắng mịn, bụng màu vàng óng ánh, thịt săn chắc, vị ngọt thanh.
- Ưu điểm: Giống này thường được nuôi ở môi trường nước sạch, giàu oxy, giúp thịt cá ngon và ít tanh.

Vì sao cá tầm lại được ưa chuộng?

Hương vị thơm ngon: Thịt cá có vị ngọt, mềm, săn chắc, phù hợp với nhiều món ăn như lẩu, hấp, nướng.
Giàu dinh dưỡng: Cung cấp nhiều protein, Omega-3, DHA, collagen, tốt cho sức khỏe não bộ, tim mạch, xương khớp và làn da.
Dễ chế biến: Thịt cá tầm phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau, từ các món ăn hàng ngày đến các món ăn sang trọng.

Cung cấp bán cá tầm

“Cung cấp cá tầm và giao hàng theo yêu cầu” có nghĩa là một dịch vụ bán và vận chuyển cá tầm đến tận nơi cho khách hàng. Dịch vụ này bao gồm việc cung cấp các loại cá tầm (nguyên con, đông lạnh, hoặc các sản phẩm khác từ cá tầm) và giao hàng đến địa điểm do khách hàng chỉ định, đáp ứng các yêu cầu cụ thể về thời gian, phương thức vận chuyển hoặc khâu chế biến.

Các yếu tố chính của dịch vụ này:

Sản phẩm: Cung cấp các sản phẩm từ cá tầm, như cá tầm tươi sống, cá tầm đông lạnh, hoặc thậm chí là trứng cá tầm, tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng.
Giao hàng:
- Theo yêu cầu: Khách hàng có thể yêu cầu giao hàng vào một thời gian cụ thể, đến một địa chỉ nhất định.
- Tùy biến: Ngoài việc giao hàng, dịch vụ có thể bao gồm các yêu cầu đặc biệt khác như sơ chế cá, làm sạch, hoặc các hình thức đóng gói riêng biệt.
Đối tượng khách hàng: Thường là các nhà hàng, quán ăn, hoặc người tiêu dùng cá nhân có nhu cầu sử dụng cá tầm cho các món ăn.
Mục đích: Giúp khách hàng tiết kiệm thời gian, công sức đi lại và đảm bảo nhận được sản phẩm tươi ngon, chất lượng theo đúng yêu cầu.

Hà Nội hiện tại có 30 đơn vị hành chính cấp huyện, bao gồm 12 quận, 1 thị xã và 17 huyện:

12 Quận: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Ba Đình, Hai Bà Trưng, Hoàng Mai, Thanh Xuân, Long Biên, Nam Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Tây Hồ, Cầu Giấy, Hà Đông.
1 Thị xã: Sơn Tây
17 Huyện: Ba Vì, Chương Mỹ, Phúc Thọ, Đan Phượng, Đông Anh, Gia Lâm, Hoài Đức, Mê Linh, Mỹ Đức, Phú Xuyên, Quốc Oai, Sóc Sơn, Thạch Thất, Thanh Oai, Thường Tín, Ứng Hòa, Thanh Trì.

Hiện nay, Thành phố Hồ Chí Minh có 16 quận, 1 thành phố, 5 huyện, cụ thể:

– 1 Thành phố là Thành phố Thủ Đức trên cơ sở nhập toàn bộ diện tích của Quận 2; Quận 9 và toàn bộ quận Thủ Đức.

– 16 quận bao gồm: Quận 1, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Tân Bình, Quận Bình Tân, Quận Bình Thạnh, Quận Tân Phú, Quận Gò Vấp, Quận Phú Nhuận.

– 5 huyện bao gồm: Bình Chánh, Hóc Môn, Cần Giờ, Củ Chi, Nhà bè.

Mọi người cũng tìm kiếm
Giá cá tầm ở siêu thị Toàn Quốc
Giá cá tầm hôm nay
Lẩu cá tầm giá bao nhiều
1 con cá tầm bao nhiêu kg
Giá cá tầm Trung Quốc
Giá cá tầm ở siêu thị Big C
Giá cá tầm chợ Bình Điền
Cá lăng và cá tầm cá nào đắt hơn